Le farci poitevin appelé aussi pâté du pauvre est constitué 

en partie de feuille de poirée, du vert de poireau,de feuille de salade,

des feuilles de choux et surtout de joue et gras de porc et d’oignon.

Fabriqué au départ pour utiliser les restes cela est devenu au

cour du temps une véritable spécialité locale qui sera apprécié lors

des soirées offertes pour les hôtes

en vacances à l’ile d’elle

spécialité  poitevine